дл€ дома и семьи - электронна€ библиотека
ѕереход на главную  |  Ќавигаци€: -» по названию книги  -»  по фамилии автора  -»  по жанрам и рубрикам



–убрика: дл€ дома и семьи

√ост Ёмили  -  Ётикет


ЅјЋџ » “јЌ÷џ
Ѕј–Ѕ≈ ё
¬јЎј „ј—“Ќјя ∆»«Ќ№
¬«ј»ћќќ“ЌќЎ≈Ќ»я — ЅЋ»« »ћ» Ћёƒ№ћ»
¬»«»“Ќџ≈  ј–“ќ„ »
¬џ–ј∆≈Ќ»≈ ѕ–»«Ќј“≈Ћ№Ќќ—“» «ј ѕќЋ”„≈ЌЌџ… ѕќƒј–ќ 
√ќƒќ¬ў»Ќј —¬јƒ№Ѕџ
ƒќЅ–ќ—ќ—≈ƒ— »≈ ќ“ЌќЎ≈Ќ»я
ƒќћјЎЌ»≈ ѕ–»≈ћџ » ¬»«»“џ Ќј ¬џ’ќƒЌџ≈
ƒќћјЎЌяя ѕ–»—Ћ”√ј » ѕќћќўЌ» »
ƒ–”√»≈ “»ѕџ ќ“ЌќЎ≈Ќ»…
»ћ≈Ќј » ‘ќ–ћџ ќЅ–јў≈Ќ»я
»— ”——“¬ќ ¬≈—“» Ѕ≈—≈ƒ”
 ј  ¬≈—“» —≈Ѕя ¬ ’–јћ≈
 ј  ¬≈—“» —≈Ѕя «ј —“ќЋќћ
 ј  »  ќ√ƒј ѕ–»Ќя“ќ ќЅћ≈Ќ»¬ј“№—я –” ќѕќ∆ј“»яћ»
 ј  ќ–√јЌ»«ќ¬ј“№ ќЅ≈ƒ, „“ќЅџ ќЌ ѕ–ќЎ≈Ћ — ЅЋ≈— ќћ
 Ћ”Ѕџ » ј——ќ÷»ј÷»»
 ќ––≈—ѕќЌƒ≈Ќ÷»я
Ќ≈Ћќ¬ »≈ —»“”ј÷»»
Ќ≈ќ‘»÷»јЋ№Ќџ≈ ¬—“–≈„»
Ќќ¬ќ–ќ∆ƒ≈ЌЌџ…
Ќќ¬ќ—≈Ћ№≈
ќЅ≈ƒ "ј-Ћя ‘”–Ў≈“"
ќЅ≈ƒ ¬ –≈—“ќ–јЌ≈
ќ‘»÷»јЋ№Ќџ≈ “ќ–∆≈—“¬≈ЌЌџ≈ ѕ–»≈ћџ
ѕќ¬“ќ–Ќџ≈ Ѕ–ј »
ѕќƒј– » Ќј ѕќћќЋ¬ » » —¬јƒ№Ѕџ
ѕќƒј– » ѕќ ќ—ќЅџћ —Ћ”„јяћ
ѕќƒ√ќ“ќ¬ ј   —¬јƒ№Ѕ≈
ѕќ«ƒЌ»… «ј¬“–ј , ѕ≈–≈’ќƒяў»… ¬ –јЌЌ»… Ћ≈Ќ„
ѕќЋ”„≈Ќ»≈ –јЅќ“џ » ≈≈ Ќј„јЋќ
ѕќћќЋ¬ ј
ѕќ“≈–я ЅЋ»« »’
ѕ–≈ƒ—“ј¬Ћ≈Ќ»≈ Ќј ѕ–»≈ћј’ » —¬≈“— »’ ¬—“–≈„ј’
ѕ–≈ƒ—“ј¬Ћ≈Ќ»≈. ќ—Ќќ¬Ќџ≈ ѕ–ј¬»Ћј
ѕ–»√ЋјЎ≈Ќ»≈ Ќј „ј…
ѕ–»√ЋјЎ≈Ќ»≈ — ѕ–ќ—№Ѕќ… ѕ–»Ќ≈—“» — —ќЅќ… ≈ƒ” »Ћ» Ќјѕ»“ »
ѕ–»√ЋјЎ≈Ќ»я » ќ“¬≈“џ Ќј Ќ»’
ѕ–»√ЋјЎ≈Ќ»я. —ќќЅў≈Ќ»я » ќ“¬≈“џ
ѕ–ќƒ¬»∆≈Ќ»≈ ѕќ —Ћ”∆Ѕ≈
ѕ”“≈Ў≈—“¬»я
–ј«¬Ћ≈„≈Ќ»я ¬ ќЅў≈—“¬≈ЌЌџ’ ћ≈—“ј’
–ј«√ќ¬ќ– ѕќ “≈Ћ≈‘ќЌ”
–ј—“ќ–∆≈Ќ»≈ ќ“ЌќЎ≈Ќ»…
—¬јƒ≈ЅЌџ≈ “”јЋ≈“џ
—¬јƒ≈ЅЌџ≈ ÷≈–≈ћќЌ»»
—¬јƒ≈ЅЌџ≈ ÷≈–≈ћќЌ»» » ѕ–»≈ћџ
—≈–¬»–ќ¬ ј —“ќЋј ƒЋя ќ‘»÷»јЋ№Ќќ√ќ ѕ–»≈ћј
—Ћ”∆≈ЅЌџ≈ –ќћјЌџ
—ќЅџ“»я, —¬я«јЌЌџ≈ —ќ —¬јƒ№Ѕќ…
—ќ¬≈“џ √ќ—“яћ » ’ќ«я≈¬јћ
—ќ—≈ƒ» ѕќ ќЅў≈∆»“»ё
—ѕ≈÷»јЋ№Ќќ ƒЋя √ќ—“≈…
—ѕќ–“ » »√–џ
“ќ—“џ
”’ќƒ — –јЅќ“џ
‘ќ–ћјЋ№Ќќ—“»
‘”–Ў≈“
„ј≈¬џ≈
ЁЋ≈ “–ќЌЌџ≈ —–≈ƒ—“¬ј —¬я«»
Ё“јѕџ ¬«–ќ—Ћ≈Ќ»я
Ё“» ≈“ ¬ Ѕ≈Ћќћ ƒќћ≈
Ё“» ≈“ ≈ƒџ

—траница:  [1]



  ѕќ«ƒЌ»… «ј¬“–ј , ѕ≈–≈’ќƒяў»… ¬ –јЌЌ»… Ћ≈Ќ„*    

   ѕоздний завтрак, переход€щий в ранний ленч, представл€ет собой комби-
нацию блюд из меню того и другого, хот€ по времени он проводитс€ ближе к
ленчу. ќбычно такого рода приемы нос€т неофициальный, даже будничный ха-
рактер. Ќередко поздний завтрак, переход€щий в ранний  ленч,  организуют
на следующий день после большого приема, устроенного  в  честь  какогото
важного событи€, особенно в том случае, когда на нем присутствовало мно-
го гостей из других городов. “ем не менее, если вы хотите  пригласить  к
себе друзей в начале дн€, и это врем€ их устраивает, вам вовсе не об€за-
тельно искать специальный предлог.

    ак бы то ни было, прием этот всегда носит неофициальный характер.  ¬
сельской местности женщины могут надеть слаксы и будничные плать€, а ес-
ли хоз€ин решил провести прием около бассейна, уместно прийти в шортах и
захватить с собой купальные костюмы. ¬ городе женщины могут по€витьс€ на
таком приеме в любой повседневной одежде - в платье или слаксах, а  муж-
чинам лучше надеть спортивную куртку, чем деловой костюм.

   ѕриглашени€ можно  загод€ сделать по телефону, однако эти приемы нас-
только будничны, что зачастую тот,  кто собираетс€ его организовать, мо-
жет просто сказать друзь€м по окончании приема у кого-то из общих знако-
мых: "“ы завтра не хочешь к нам подъехать около половины двенадцатого на
поздний завтрак?" или: "ћы всех ждем завтра на ранний ленч после посеще-
ни€ церкви".

   ѕо-английски это называетс€ "brunch". (ѕрим. перев.)

   ¬ это врем€ обычно подают "кровавую ћэри", можно также угостить  гос-
тей мартини и коктейл€ми. ќднако томатный сок или консоме следует  пода-
вать и без" крепких напитков, потому что кому-то из  гостей  может  быть
при€тнее выпить их в чистом виде.

   ѕодаваемые блюда расставл€ютс€ на столе, как во  врем€  приема  "а-л€
фуршет", но угощение и сервировка более скромные, чем на  ленче  или  на
обеде, хот€ все должно быть сделано со вкусом и  радовать  глаз.  Ѕлюда,
подаваемые на завтрак и на ленч при этом совмещаютс€. “ак,  например,  к
омлету с ветчиной или маленькими сосисочками уместно подать гор€чие  бу-
лочки, тосты, картофель-соте и обжаренные помидоры. »ли можно  выставить
на стол блюдо с вафл€ми, и р€дом - кленовый сироп, а дл€ тех гостей, ко-
торые были бы не прочь съесть что-то посущественнее, - курицу в сметане.
–€дом со столом, на котором  расставлено  угощение,  должен  сто€ть  не-
большой столик с фруктовыми соками и кофейником с гор€чим кофе.

    ѕ–»√ЋјЎ≈Ќ»≈ —џ√–ј“№ ¬  ј–“џ    

   √лавное, что вы должны сделать перед тем, как пригласить гостей  сыг-
рать в карты, - правильно расставить карточные столы, при этом не важно,
сколько их будет - два или дес€ть. »гроки  за  столами  могут  собратьс€
разные: за некоторыми - опытные, за другими - те, кто еще только учитс€,
за одними ставки могут быть высокие, за другими люди, может быть,  будут
играть просто ради интереса - однако вам следует сделать  все  возможное
дл€ того, чтобы посадить за один стол тех, кто приблизительно  на  одном
уровне играет в одну и ту же игру. ѕри этом помимо опыта и умени€  нужно
учитывать еще и темперамент игроков. Ќе следует сажать вместе  тех,  кто
относитс€ к игре очень серьезно (сража€сь "не на жизнь, а на смерть"), с
легкомысленными любител€ми поболтать, которые то и дело спрашивают парт-
неров: "“ак, сколько мы берем вз€ток?" или: "ј какой у нас козырь?" ќдин
слабый игрок может испортить весь вечер - или день - троим  другим  кар-
тежникам, которые играют вполне прилично.

   “ем не менее, если собираютс€ знакомые,  регул€рно  играющие  друг  с
другом, и уровень их мастерства примерно одинаков, им может  быть  инте-
ресно врем€ от времени мен€ть партнеров,  чтобы  по-разному  разыгрывать
сходные комбинации.  роме того, иногда партнеры  мен€ютс€  после  каждой
партии или двух робберов.  аждый из игроков при этом  ведет  собственный
счет победам и поражени€м. “ака€ игра со сменой партнеров  может  прохо-
дить более забавно и менее напр€женно, чем обычна€ парти€ в бридж.

   “еперь вернемс€ к приготовлени€м.  азалось бы, излишне  напоминать  о
том, что на каждом столе должна лежать запечатанна€ колода карт, а р€дом
с блокнотами дл€ записи счета - остро отточенные карандаши. » тем не ме-
нее, в самых лучших домах из тех, куда мен€ приглашали,  мне  доводилось
играть картами, которые иначе, как замызганными и назвать-то  нельз€,  а
счет там приходилось записывать на неопр€тных клочках бумаги! Ќа  каждый
стол можно положить карточки с именами игроков, на которых указано,  как
им следует рассаживатьс€, или просто сказать, с кем они  должны  играть.
ќчень важно, чтобы все места за столом были достаточно хорошо  освещены.
 огда свет настолько €рок, что отражаетс€ от поверхности карт,  это  так
же плохо, как и недостаточное освещение, при котором красные масти труд-
но отличить от черных. ≈сли освещение вас смущает, с€дьте на место  каж-
дого игрока, возьмите в руки карты, положите их на  стол  и  посмотрите,
нормальное за столом освещение или нет.

    «акуски и напитки    

   “о, чем вы будете угощать  гостей,  приглашенных  поиграть  в  карты,
прежде всего зависит от времени, на которое назначена встреча. ≈сли  не-
большие бутерброды и птифуры, поданные с чаем  или  кофе,  вполне  могут
удовлетворить дам, приглашенных к четырехчасовому чаю,  то  дл€  мужчин,
которых вы позвали вечером, такого угощени€ будет €вно недостаточно. ѕо-
этому если вы предварительно не покормили  гостей  обедом,  часов  около
одиннадцати можете предложить им холодные м€сные закуски и разные  сорта
сыра с хлебом, нарезанным дл€ бутербродов, которые смогут  себе  сделать
сами гости, запива€ их кофе или пивом. «акуску  следует  подать  красиво
оформленной на обеденном столе в столовой. ѕоухаживав  за  собой,  гости
либо вернутс€ к карточным столам, либо, вз€в с  собой  тарелки  с  едой,
пройдут в гостиную и расположатс€ там в более удобных креслах.
   ”дачным решением проблемы хоз€йки, котора€ не настроена подавать гос-
т€м полный ленч или обед, однако полагает, что одной карточной  игры  во
врем€ приема недостаточно, может быть организаци€  десерта.  ≈сли  число
приглашенных невелико, и всем за обеденным  столом  хватит  места,  стол
накрывают только дл€ десерта. ѕеред каждым гостем ставитс€  на  салфетку
десертна€ тарелка, слева от нее кладетс€ вилка, а  справа  ложка,  р€дом
став€т стакан с водой.  огда гости расс€дутс€, хоз€йка предложит им  де-
серт, а потом разольет кофе и передаст по чашечке каждому из  собравших-
с€. ѕосле кофе всем следует перейти в гостиную, где заранее должны  быть
расставлены столы дл€ игры в карты.
   ¬ том случае, когда людей собралось больше, чем  можно  рассадить  за
столом, уместно организовать "а-л€-фуршет", накрыв стол  скатертью  либо
поставив подносы с едой на специальные подставки,  а  стопки  тарелок  и
блюда с десертом - на круглые бумажные или кружевные салфетки.
   —обравшиес€ сами наполн€ют себе тарелки и проход€т с ними в гостиную.
’оз€йка может им предложить расположитьс€ за столиками, уже приготовлен-
ными дл€ игры в карты, а может и не приглашать их.  аждый  сам  наливает
себе кофе, а тот, кому не терпитс€ поскорее начать игру, берет  с  собой
свою чашку за карточный столик.

    ѕризы    

    оль скоро в вашем окружении прин€то играть на призы, вам следует по-
добрать два первых приза - дл€ женщины и мужчины, набравших максимальное
число очков. ≈сли в карточной игре  принимали  участие  только  женщины,
обычно прин€то выдавать и второй приз. ѕеред вручением победителю  призы
должны быть аккуратно и привлекательно упакованы.  ѕобедитель,  конечно,
сразу же разворачивает свой трофей, показывает  собравшимс€  это  свиде-
тельство своего игорного мастерства и благодарит  хоз€йку  за  врученный
приз.

    —ќ¬ћ≈—“Ќќ≈ „“≈Ќ»≈, ƒ»— ”——»», ћ”«џ јЋ№Ќџ≈ √–”ѕѕџ » ¬—“–≈„»  –” ќƒ≈Ћ№Ќ»÷  


   »ногда группы соседей, объедин€ющие как мужчин, так и женщин,  встре-
чаютс€ по вечерам в удобное дл€ всех врем€, чтобы зан€тьс€ каким-то  об-
щим делом. “ем не менее, если, скажем, несколько живущих неподалеку друг
от друга женщин решили собиратьс€, чтобы читать  пофранцузски,  зачастую
им приходитс€ делать это по утрам или днем,  чтобы  вечерами  заниматьс€
проблемами семьи. ѕоэтому врем€ встреч определ€етс€ возможност€ми  соби-
рающихс€, а место дл€ проведени€ меропри€ти€, как правило, предоставл€ют
все по очереди.
   ”гощать гостей прин€то по окончании тех зан€тий,  которые  составл€ют
предмет встречи, а меню определ€етс€ временем дн€, вкусами собравшихс€ и
склонност€ми хоз€йки, организовавшей встречу.  офе с бутербродами, грен-
ки с сыром и пиво, пончики с сидром - все эти блюда вполне могут подойти
даже дл€ вечернего приема. ≈сли же вы приглашаете  гостей  днем,  хорошо
подать кофе с булочками или чай с пирожками.
   Ќикаких других правил на встречах такого рода не существует, за  иск-
лючением твердости в отношени€х с теми, чье поведение противоречит  при-
н€тым среди участников нормам, и сплетников, отклон€ющихс€ в  разговорах
от темы обсуждени€.
   ’оз€йкам, в чьих домах устраиваютс€  встречи  любительниц  шить€  или
других видов рукодели€, следует иметь под рукой запас наперстков  разных
размеров, иголок, несколько пар ножниц и катушки с нитками.  „то  именно
вы будете шить, зависит от цели группы. Ёто может быть одежда дл€  детей
из приютов, больниц  или  других  подобных  организаций.  Ќередко  такие
встречи нос€т чисто светский характер, тогда совершенно не имеет  значе-
ни€, чем именно вы будете заниматьс€ -  вышивать,  подшивать  подкладку,
делать коврики или в€зать. »ногда любительницы шить€ встречаютс€  раз  в
неделю или раз в две недели дома у кого-нибудь из них  во  врем€  ленча.
ќни занимаютс€ шитьем с одиннадцати до часа, а потом делают  перерыв  на
ленч - традиционный или "а-л€-фуршет". ќднако чаще им подают кофе и лег-
кие сладкие закуски - такие как пирожные, пончики или пирожки с булочка-
ми - в начале или в конце встречи, котора€ может продолжатьс€  с  дес€ти
до двенадцати или с двух до половины п€того.




ƒругие издани€ рубрики: справочники, энциклопедии, дл€ дома и семьи, статьи, учеба

ќставить комментарий по этой книге

—траница:  [1]

–ейтинг@Mail.ru


–еклама